近幾年市場(chǎng)上最熱的投資是什么？奶茶，面館和烘焙。盡管受到疫情的沖擊，仍然有一些新消費(fèi)品牌經(jīng)受住了這場(chǎng)“大考”。

　　在烘焙市場(chǎng)，就有這樣一個(gè)品牌：2016年成立，累計(jì)賣出超過(guò)3億枚蛋黃酥；2020年雙十一天貓傳統(tǒng)糕點(diǎn)類目TOP1；2021年完成超億元B輪融資。近日，又躋身“航天品質(zhì)”俱樂(lè)部，與中國(guó)航天旗下國(guó)潮原創(chuàng)IP“天宮開(kāi)物”達(dá)成戰(zhàn)略合作，成為中國(guó)航天天宮開(kāi)物烘焙食品官方合作伙伴。

　　這個(gè)品牌就是軒媽。

　　作為一個(gè)廣受用戶好評(píng)的“網(wǎng)紅品牌”，軒媽攜“航天品質(zhì)”身份開(kāi)啟招商之門，誠(chéng)邀同行者共赴新中式糕點(diǎn)的星辰大海。

　　千億烘焙市場(chǎng)

　　全球烘焙食品市場(chǎng)已超過(guò)2.5萬(wàn)億元，中國(guó)是僅次于美國(guó)的全球第二大烘焙市場(chǎng)。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2657億，預(yù)計(jì)2025年將超過(guò)3500億。

　　但我國(guó)烘焙食品的集中度僅為11%，是休閑食品中市場(chǎng)集中度最低的細(xì)分品類，市場(chǎng)占有率最高的達(dá)利食品其份額也只有3.7%。這意味著我國(guó)的烘焙市場(chǎng)有著巨大的整合空間，未來(lái)的烘焙市場(chǎng)可能會(huì)出現(xiàn)多個(gè)百億級(jí)品牌。

　　此外，我國(guó)人均烘焙食品消費(fèi)量方面僅為7.8kg，與意大利的116.1kg和日本的22.3kg相比，尚有巨大增長(zhǎng)空間。隨著消費(fèi)水平的提升和年輕群體認(rèn)知的改變，烘焙食品由于其便捷性和健康的特點(diǎn)，代餐和休閑屬性被不斷釋放，市場(chǎng)前景被普遍看好。

　　一枚蛋黃酥的無(wú)限潛力

　　在完成B輪融資之后，軒媽估值超過(guò)大幅提升。但在金鼎資本創(chuàng)始人何富昌的眼中，軒媽的目標(biāo)是千億級(jí)。

　　軒媽已經(jīng)累計(jì)賣出超過(guò)3億枚蛋黃酥，2020年雙十一軒媽蛋黃酥是天貓傳統(tǒng)糕點(diǎn)類目TOP1，2021年1-10月間軒媽蛋黃酥銷售額京東平臺(tái)第一名。更讓同行艷羨的一點(diǎn)是，電商數(shù)據(jù)顯示，軒媽蛋黃酥的復(fù)購(gòu)率達(dá)到了57.6%。

　　軒媽就是蛋黃酥，軒媽已經(jīng)成為蛋黃酥品類的代名詞，而隨著中秋等傳統(tǒng)佳節(jié)的臨近，蛋黃酥必將迎來(lái)新一輪的爆發(fā)式增長(zhǎng)。

　　行業(yè)唯一的“航天品質(zhì)”

　　過(guò)去中國(guó)航天與蒙牛乳業(yè)、農(nóng)夫山泉、一汽紅旗等國(guó)民品牌均有良好的合作先例。而軒媽成為了首個(gè)與中國(guó)航天開(kāi)展戰(zhàn)略合作的新中式糕點(diǎn)品牌。

　　中國(guó)航天對(duì)合作伙伴的遴選非常嚴(yán)格，對(duì)合作伙伴的研發(fā)實(shí)力、創(chuàng)新能力、品質(zhì)管理、品牌地位等有著多重考核。軒媽也是新中式糕點(diǎn)行業(yè)中，唯一的一個(gè)“航天品質(zhì)”俱樂(lè)部成員。

　　高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品品質(zhì)是軒媽一直堅(jiān)持的“成長(zhǎng)密碼”。2020年軒媽啟動(dòng)戰(zhàn)略升級(jí)，并提出“沒(méi)有好蛋黃，軒媽不開(kāi)工”，這句口號(hào)是對(duì)消費(fèi)者的承諾，也是對(duì)內(nèi)部生產(chǎn)的嚴(yán)格要求。

　　此外，從創(chuàng)立之初，軒媽就成立了信息化團(tuán)隊(duì)，自主開(kāi)發(fā)了“一物一碼溯源系統(tǒng)”、“軒媽數(shù)字商城”等系統(tǒng)，為消費(fèi)者提供當(dāng)天下單、當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天發(fā)貨的新鮮烘焙美食體驗(yàn)。目前，軒媽已啟動(dòng)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目，通過(guò)數(shù)字重構(gòu)加強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)研、供、產(chǎn)、銷產(chǎn)業(yè)鏈之間資源共享、高效協(xié)同。

　　千億級(jí)烘焙市場(chǎng)等你掘金

　　新中式糕點(diǎn)的頭部品牌、蛋黃酥的品類代表、累計(jì)賣出3億枚的網(wǎng)紅食品、中國(guó)航天天空開(kāi)物的官方合作伙伴。

　　品牌就是流量，品牌就是銷量。

　　經(jīng)過(guò)幾年的基礎(chǔ)布局，軒媽已經(jīng)具備了支撐全國(guó)市場(chǎng)的生產(chǎn)能力和品牌號(hào)召力。目前，軒媽食品擁有廣西軒媽工廠和浙江軒媽工廠兩大生產(chǎn)基地，總面積超過(guò)30000㎡，日產(chǎn)蛋黃酥300萬(wàn)枚。京東上單單紅豆口味一款產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，就超過(guò)了20萬(wàn)條。而小紅書(shū)上關(guān)于軒媽的分享筆記，也超過(guò)了20000篇。

　　此次與中國(guó)航天的攜手，也意味著軒媽真正從一個(gè)網(wǎng)紅品牌，開(kāi)始走向國(guó)民品牌。線下渠道的拓展，是軒媽未來(lái)重點(diǎn)發(fā)力、也是期待更多伙伴一起開(kāi)拓的新大陸！誠(chéng)邀各位經(jīng)銷商朋友加入軒媽，一同開(kāi)拓千億級(jí)烘焙市場(chǎng)。未來(lái)我們攜手共進(jìn)！