逸，是中國傳統(tǒng)美學的空靈綻現(xiàn)，也是一個具有鮮明民族特色的美學范疇。作為中國美學逸、神、妙、能四格中重要的一格，在中國古代藝術中，只有那些技藝或藝術品達到超眾脫俗品第，方可稱之為“逸品”。

　　近期，在白酒行業(yè)便有一款名為“逸品”的天人共釀之作，不僅一亮相就頗受業(yè)內外關注，更在首屆IFAAC 2023世界名酒年度大賽中斬獲銀獎。這款產(chǎn)品就是前不久在“酒中美學，美在酒中”水井坊·井臺美學盛典上亮相的水井坊·井臺逸品。

　　IFAAC 2023世界名酒年度大賽由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，中國國際名酒博覽會承辦。在過去的一個多月時間里，來自全球的白酒、威士忌、白蘭地、露酒等品類的世界名酒同臺比拼，經(jīng)過50余位國內、國際品酒專家嚴格品評，最終角逐出各組別獲獎產(chǎn)品。而井臺逸品剛一上市便載譽而歸，足以凸顯其獨特的代表性和卓越的品質。

　　“逸”字中的國人精神底色

　　“逸”的歷史淵源根植于中國傳統(tǒng)文化的深厚土壤，蘊含著獨有的中國智慧，表達了中國古代智者們?yōu)⒚摮?、卓而不俗的虛懷若?#xff0c;承載著幾千年來人文智慧的結晶和文化的積淀。

　　翻開歷史的長卷，我們可以在《晉書·嚴譚傳》“以八纮之廣，兆庶之眾，豈當無卓越俊逸之才乎?”中體會到對超凡脫俗之才的渴求和尊重。也可以在杜甫的《春日憶李白》中感受到他對李白詩作的極高評價——“清新庾開府，俊逸鮑參軍”，盛贊李白的詩作既有清新自然的特點，也有俊秀飄逸之風。還可以在清代顧祿的《桐橋倚棹錄·冢墓》中看到梅花和尚錢堉“醉后落筆，逸趣橫生，自謂醒時不及也”的創(chuàng)作狀態(tài)，既展現(xiàn)了藝術家在特定狀態(tài)下的靈感和創(chuàng)造力，也表達了“逸趣橫生”中所蘊含的超越常規(guī)、充滿創(chuàng)意的意涵。

　　作為一種審美趣味，“逸”不僅體現(xiàn)在千百年來的藝術創(chuàng)作追求中，展現(xiàn)古往今來中國人獨特的精神氣貌，如今更反哺于人們的生活理念之中，成為了中國文化和人們生活中不可或缺的一部分。

　　以“逸”為代表的人文美學精神，不僅使人以超然灑脫的人生態(tài)度去面對和化解生活中的煩惱，也讓乏味的瑣事變得生動活潑、逸趣橫生，更讓人們在向往美和追求美的過程中，讓生命活得充實、有意義，去達到極致的灑脫不俗和心靈自由。

　　一款傳承酒中美學的天人共釀之作

　　眾所周知，作為中國高端白酒市場開創(chuàng)者，水井坊·井臺以“甘甜潤澤”的獨特濃香白酒風味，開創(chuàng)了濃香白酒“一獨雙香”的嶄新工藝，也開創(chuàng)了酒中美學。

　　井臺逸品在井臺酒中美學的基礎上，融入千百年來人們對于人文美學及人文精神的追求及渴望，集合了非遺釀酒大師、設計師及人文精神傳承及創(chuàng)新的“逸”，以美酒致敬超然灑脫的人生態(tài)度及美好生活。

　　首先，井臺逸品展現(xiàn)了酒體和品質中的大師之“逸”。由水井坊非遺釀酒大師林東特調，融入其逸興所至超逸飄然的心境之美，在井臺酒體的基礎上將更高年份的基酒與稀缺批次的老酒相融合，不僅延續(xù)了井臺酒體甘甜、飽滿、潤澤的口感，同時更添飄逸。

　　中國首屆釀酒大師、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院專家、全國白酒工業(yè)標準化技術委員會秘書長宋全厚在品鑒之后均對其酒體品質給予高度評價：一是“聞香飄逸”，香氣柔和而綿長;二是“口感潤澤飄逸”，細膩絲滑的柔和口感，入口舌尖甜香綻放，中段酒力渾厚，入喉順滑而下，回味持久適度。三是“空杯飄逸悠長”，香氣濃郁舒適，縈繞鼻尖，久久不絕。這些“逸”之風味既彰顯了井臺逸品的潤澤飄逸，也體現(xiàn)了水井坊非遺釀酒大師不斷進取的極致匠心和釀藝。

　　其次，井臺逸品演繹了包裝設計中的藝術之“逸”。延續(xù)井臺琉璃金與宮墻紅配色，方寸之間盡顯尊貴氣質，點翠藍點印其間，與紅金交相輝映，更增輕盈飄逸之美?！皶r間長河”的金絲帶，寓意水井坊600余年“時間長河”釀造出的黃金品質，代代相傳的酒中美學，歲月飄香，歷久彌新。

　　而“蜀地逸景圖”及瓶底燒畫則再現(xiàn)了天府之國詩酒風流與美好生活，以及水井街酒坊600余年傳承非遺釀造技藝場景，蜀地逸景與“雙香傳奇”的傳承藝境交匯，讓人文與智慧之光相互輝映。

　　特別是三幅三“逸”人文精神插畫，更加詮釋了產(chǎn)品內涵中的精神之“逸”。三“逸”人文美學精神是一種高度的內心狀態(tài)和生活品質，其中卓越俊逸代表追求非凡、高品質的生活態(tài)度，清新俊逸代表超然、自由與豁達的心態(tài)和精神狀態(tài)，逸趣橫生代表天府之國閑適不拘的生活態(tài)度、充滿逸趣的生活方式。

水井坊·井臺逸品，瓶底“蜀地逸景圖”及瓶底燒畫

　　可以說，這三“逸”人文美學精神，不僅是當下的我們與千百年來人文精神的共鳴，也詮釋著水井坊非遺釀酒技藝的卓越傳承與創(chuàng)新。從某種意義上講，井臺逸品不只是一款產(chǎn)品，更承載了人們對于超脫塵俗、清新自在、不拘一格追求美好生活的需求。

　　穩(wěn)固井臺大單品矩陣，酒中美學再上新臺階

　　誕生于600余年前的水井街酒坊，被考古鑒定為中國白酒“第一坊”，擁有著“雙國寶”——水井街酒坊遺址與水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝。1998年，水井街酒坊科學考古從窖泥中分離出的“一號菌群”，成為水井坊600余年生生不息的獨特品質密碼?！吧谒?#xff0c;長于斯”，一直以來，水井坊也在堅持傳承與創(chuàng)新的同時持續(xù)推進科學研究，始終以求索之心深入探究窖池與菌群之間活態(tài)傳承、品質發(fā)展的緊密關系，以代代傳承的釀造工藝將“一號菌群”馴化成“真正的釀酒師”之一。

　　今年，是水井街酒坊科學考古25周年，作為致敬“第一坊”活態(tài)文化的最好方式之一，井臺逸品的重磅推出不僅意味著水井坊·井臺家族的進一步壯大，也成為了“逸”人文精神融入美好生活的最佳范例。

　　20多年前，作為水井坊開山之作的井臺創(chuàng)造了歷史，收獲了業(yè)內外的極大關注，去年，全新一代的井臺正式亮相，于經(jīng)典之上再造“經(jīng)典”，以“創(chuàng)·酒中美學”之姿，開啟白酒美學消費新時代。自誕生以來，水井坊·井臺也不斷在頂級白酒評選中屢創(chuàng)佳績，曾斬獲被譽為中國酒業(yè)新品最高獎項的青酌獎、金樽獎中國酒業(yè)明星產(chǎn)品 TOP10等多項殊榮，如今的水井坊坊·井臺不僅是水井坊的核心單品，也是行業(yè)內大單品陣營中歷久彌新的“常青樹”。

　　井臺逸品不但承載著發(fā)展新周期下水井坊豐富井臺產(chǎn)品矩陣，“做大做強核心單品、做實做精戰(zhàn)略長板”的重要任務，也兼具著進一步拓寬井臺系列人群覆蓋，更好滿足圈層消費，從而穩(wěn)固井臺大單品矩陣，夯實其對500-700元價格帶的統(tǒng)治力。

　　不僅如此，井臺逸品也是水井坊·井臺“酒中美學”的新載體、新表達。正如剛剛發(fā)布的《2023中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》指出，中國白酒是一種物質產(chǎn)品，也是一個精神產(chǎn)品，尤其是需要文化賦能。

　　水井坊深究中國傳統(tǒng)美學，進一步升華井臺酒中美學，挖掘出三“逸”精神與時代共情共鳴，從井臺美學盛典的沉浸體驗到井臺逸品的亮相發(fā)布，這本身就是一種品牌投射與認知延伸。而通過井臺逸品傳遞積極向上、追求美好的價值主張，來響應消費者的需要，不僅賦予了酒中美學新的情感和意義，也提升了井臺系列產(chǎn)品的共情力，這無疑將增強消費者情感認同和品牌美譽。

　　對于中國人來說，即將到來的春節(jié)是一年中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是專屬于中國人的生活美學。在新春佳節(jié)這樣的美好時刻，美酒的美學角色也將得到極致的綻放。水井坊選擇在此階段推出井臺系列新品，也是夯實市場地位、構建品牌護城河的重要手段。同時也向渠道和終端門店傳遞了品牌發(fā)展的決心，和攜手共贏行業(yè)調整期的信心。

　　井臺逸品，以美酒致敬超然灑脫的人生態(tài)度及美好生活，在一杯杯美酒傳遞美好祝福的同時，相信也能讓更多人感受和體驗到“逸”所代表的人文精神和生活主張，在不斷增進人與人之間的情感鏈接之中，陪伴更多人的美好生活。