建設(shè)在發(fā)電廠里的番茄蔬菜工廠，農(nóng)業(yè)碳中和示范基地

　　北京水木九天科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“水木九天”）成立于2014年2月，是由北京清華工業(yè)開發(fā)研究院及海淀區(qū)東升科技園聯(lián)合投資孵化的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)。自成立之日起，便致力于以工業(yè)方式賦能農(nóng)業(yè)，推進(jìn)非耐儲(chǔ)運(yùn)應(yīng)急蔬菜保障工廠和本地化消費(fèi)體系的建設(shè)。同時(shí)，將農(nóng)業(yè)民生保障與農(nóng)業(yè)碳中和結(jié)合起來(lái)，形成經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)的三重價(jià)值融合。目前，水木九天已擁有300余項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技專利，主要集中在非耐儲(chǔ)運(yùn)蔬菜的規(guī)劃建設(shè)、種植及銷售全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　水木九天創(chuàng)始人王曉慶表示，水木九天的定義就是希望能夠解決超級(jí)城市和特大城市本地生產(chǎn)蔬菜、本地銷售且能夠達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，讓全國(guó)的老百姓能夠吃到放心菜。

　　聚焦非耐儲(chǔ)運(yùn)蔬菜? 從源頭保障蔬菜安全

　　在王曉慶看來(lái)，與荷蘭、日本、美國(guó)、加拿大等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，農(nóng)業(yè)是我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的巨大痛點(diǎn)，同時(shí)也擁有著無(wú)限的發(fā)展前景。

　　在北京市海淀區(qū)政府的支持下，水木九天落地實(shí)施了海淀區(qū)農(nóng)委的互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)模式。經(jīng)歷了試驗(yàn)、中試階段后，自2014年始，水木九天分別建設(shè)了海淀區(qū)東升科技園4600平方米試驗(yàn)中心，海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)柳林水木蔬菜工廠中試基地（1.08萬(wàn)平方米），浙江省湖州市德清縣3萬(wàn)平方米蔬菜工廠，河南省新鄉(xiāng)市輝縣市孟莊鎮(zhèn)番茄蔬菜工廠，河南省開封市蘭考縣3萬(wàn)平方米水木番茄蔬菜工廠……

　　目前，水木九天已與北京、上海、南京、成都、鄭州、新鄉(xiāng)、貴陽(yáng)等地聯(lián)合推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化基地落地，以三產(chǎn)融合形成第六產(chǎn)業(yè)，針對(duì)超級(jí)城市、一線城市及特殊城市周邊采用全年度無(wú)休止的工廠連續(xù)生產(chǎn)模式，將非耐儲(chǔ)運(yùn)蔬菜（西紅柿、葉類菜等）貼近主城區(qū)就近生產(chǎn)就近銷售，從種子到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈解決農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈問(wèn)題。

　　據(jù)悉，為了減少更多的中間費(fèi)用從而降低面向消費(fèi)者的價(jià)格，水木九天嘗試了多種方案，最終選擇放棄了toB對(duì)接超市或生鮮電商的方式，通過(guò)對(duì)日本農(nóng)協(xié)的模式摸索，取消掉中間的產(chǎn)業(yè)鏈條，特定的為單一地區(qū)的常住居民提供服務(wù)。例如，在海淀區(qū)生產(chǎn)的蔬菜就只提供給海淀區(qū)的用戶，大興區(qū)生產(chǎn)的蔬菜就只提供給大興區(qū)的用戶，通過(guò)將物流半徑縮短，降低損耗率，由此來(lái)完成一套新的生產(chǎn)體系，做百姓身邊的活體“菜籃子”。

　　同時(shí)，為了從源頭保障蔬菜安全，讓群眾吃上放心菜，水木九天正在將果蔬種植“工業(yè)化”。以番茄蔬菜工廠為例，水木九天實(shí)現(xiàn)了全年度連續(xù)生產(chǎn)番茄，安全等級(jí)達(dá)到全球最高等級(jí)（國(guó)際飛行抽檢認(rèn)證，農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均可衡量），合格果產(chǎn)量達(dá)到大田的50倍。

　　專攻核心技術(shù)? 探索農(nóng)業(yè)新路徑

　　王曉慶表示，人工智能在蔬菜工廠中需要解決的管控矩陣眾多，包括人力智控、水肥智控、光合作用智控等8個(gè)維度。

　　歷經(jīng)6年科研探索，針對(duì)中國(guó)環(huán)境特征，水木九天通過(guò)引入BIM技術(shù)，打造出了智能化溫室管控系統(tǒng)——水木蔬菜工廠，是適合大多數(shù)地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施方案，可有效解決農(nóng)產(chǎn)品成本過(guò)高、無(wú)法與主流消費(fèi)市場(chǎng)相匹配的難題，讓溫室管理者可以輕松定制化配置自己的溫室管理系統(tǒng)。

　　據(jù)了解，該系統(tǒng)可做到完全人工控制每一個(gè)種植蔬菜所需的因素。溫度低了可以提上去，溫度高了可以降下來(lái)，同時(shí)，還可以控制濕度、二氧化碳、光照、水肥等條件，并對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)控調(diào)節(jié)記錄，生成了蔬菜種植的大數(shù)據(jù)區(qū)塊鏈，使每一個(gè)種植出的蔬菜都有跡可循。同時(shí)，通過(guò)人工智能的分析，大數(shù)據(jù)模型的建立，不斷地篩選出適合蔬菜種植的條件，規(guī)范每一顆蔬菜的生長(zhǎng)，做到真正擺脫了自然環(huán)境的蔬菜培育。

　　以水木番茄為例。在種植過(guò)程中，水木九天將番茄從種子、種植設(shè)施、種植環(huán)境等全部進(jìn)行了量化。王曉慶舉例說(shuō)，“與傳統(tǒng)的種子相比，我們的種子成本會(huì)稍高一點(diǎn)。傳統(tǒng)大田的西紅柿種子大概三毛錢一顆，其純凈度約有60%，發(fā)芽率約有70%多。我們現(xiàn)在的種子純凈度大概可以達(dá)到99.9%，發(fā)芽率基本可以達(dá)到100%?！?br />
　　不僅僅是種子，水木九天還將番茄的生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)過(guò)程等也進(jìn)行了量化。據(jù)介紹，番茄根部生長(zhǎng)最適宜的溫度處于15—20℃，番茄莖部發(fā)育最好的溫度應(yīng)在20℃?！袄习傩湛傉f(shuō)在西部比如說(shuō)新疆種的菜好吃，就是因?yàn)闀円箿夭畲?#xff0c;我們就是要把這種環(huán)境模擬出來(lái)。同樣，對(duì)于番茄的生長(zhǎng)過(guò)程也要進(jìn)行量化。比如，一周番茄的高度、藤蔓高度27公分、要長(zhǎng)三片葉子、要長(zhǎng)一穗果、果徑要多少都要進(jìn)行量化。只要基礎(chǔ)數(shù)據(jù)量化完畢，我們就可以在另外一個(gè)環(huán)境下，把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)重塑出來(lái)，這是大數(shù)據(jù)的核心。”王曉慶稱。

　　11月4日，水木九天與新鄉(xiāng)衛(wèi)輝市簽約，共同建設(shè)全國(guó)最大的“天空農(nóng)場(chǎng)”——水木數(shù)字農(nóng)業(yè)高端裝備制造項(xiàng)目。據(jù)介紹，該項(xiàng)目在底層設(shè)計(jì)了數(shù)字園藝智能裝備的制造中心、智能水果分選線等，可對(duì)大桃和番茄等進(jìn)行色彩、糖度、重量等智能分選。頂層，在高達(dá)9米的空中建設(shè)近50畝的番茄蔬菜工廠，可全年度連續(xù)生產(chǎn)，相當(dāng)于30萬(wàn)畝北方森林的固碳能力。

　　積極參與農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)? 打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)“樣板”

　　2020年，經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)5年的研發(fā)以及試驗(yàn)，水木九天在浙江省湖州市德清縣建設(shè)3萬(wàn)平方米蔬菜工廠，以單品薄皮沙瓤大番茄為核心，推進(jìn)水木番茄蔬菜工廠第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化基地，同時(shí)推動(dòng)了GEP生態(tài)價(jià)值評(píng)價(jià)、城市戶籍人口從事農(nóng)業(yè)社保創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)地上資產(chǎn)可抵押貸款等，成為浙江省數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)第一批未來(lái)農(nóng)場(chǎng)、第一批共富模式項(xiàng)目。

　　值得一提的是，該項(xiàng)目也是民革中央莫干山鄉(xiāng)村振興論壇的成果之一，得到了民革中央的大力支持。也是民主黨派支持國(guó)家鄉(xiāng)村振興參與農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)的典型案例。

　　黨的二十大報(bào)告提出，要加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興。

　　王曉慶表示，如今，我國(guó)正處于一個(gè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大國(guó)邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的過(guò)程。從原來(lái)吃得到吃得飽到現(xiàn)在要轉(zhuǎn)向吃得好以及農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。因此，如果說(shuō)城市和工業(yè)面臨一次新的大轉(zhuǎn)折和大調(diào)整，那么農(nóng)業(yè)也將面臨巨大的調(diào)整和轉(zhuǎn)折期。在此過(guò)程中，最關(guān)鍵也是最艱巨的任務(wù)就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！熬驼麄€(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，生產(chǎn)端是基礎(chǔ)和核心，因此鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵，就是能否實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的升級(jí)與發(fā)展?！?br />
　　具體到實(shí)際，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端需要四要素和三穩(wěn)態(tài)。四要素是指產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中所必需的“人才、技術(shù)、市場(chǎng)、資本”四項(xiàng)基本發(fā)展要素；三穩(wěn)態(tài)是生產(chǎn)過(guò)程中“成本、品質(zhì)、產(chǎn)量”三項(xiàng)發(fā)展重點(diǎn)指標(biāo)。四要素是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，三穩(wěn)態(tài)是實(shí)際的經(jīng)營(yíng)理念和落地方式。

　　王曉慶介紹，根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需的人才、技術(shù)、資本、市場(chǎng)四個(gè)方面，水木九天目前通過(guò)整體落地項(xiàng)目的規(guī)劃進(jìn)行布局，打造了“水木都市農(nóng)業(yè)綜合體”項(xiàng)目，具體對(duì)于四要素的布局如下：在人才方面，打造科普教育、“雙創(chuàng)”孵化、實(shí)踐中心、人才中心等內(nèi)容板塊；在技術(shù)方面，打造技術(shù)研發(fā)、應(yīng)用試驗(yàn)、種業(yè)試驗(yàn)、農(nóng)機(jī)試驗(yàn)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等內(nèi)容板塊；在市場(chǎng)方面，打造分揀包裝、食品安全檢測(cè)、新零售等內(nèi)容板塊；在資本方面，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)投融資、農(nóng)業(yè)金融。

　　據(jù)了解，截至2022年10月，水木九天已經(jīng)過(guò)社會(huì)融資4輪，企業(yè)總估值達(dá)到了50億元；今年正在建設(shè)達(dá)20萬(wàn)平方米的農(nóng)業(yè)裝備制造工廠，進(jìn)一步降低項(xiàng)目的總造價(jià)；成立了水木農(nóng)學(xué)院進(jìn)行人才培養(yǎng)，提升單位平方米效益；與國(guó)家電網(wǎng)“雙碳”中心合作，推進(jìn)農(nóng)業(yè)碳指標(biāo)交易；目前，水木九天招募了大量本科以上學(xué)歷的跨學(xué)科人才加入團(tuán)隊(duì)；并即將投資5000萬(wàn)元推進(jìn)數(shù)字工廠管控軟件的開發(fā)，力爭(zhēng)改變目前除了美國(guó)、加拿大、荷蘭及以色列擁有工廠化農(nóng)業(yè)管控軟件的現(xiàn)狀。

　　“春江水暖鴨先知，在我國(guó)推進(jìn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的歷程中，明確目標(biāo)和方向，選好領(lǐng)頭人，小切口破題，耐得住寂寞，具有開闊的視野和優(yōu)質(zhì)的團(tuán)隊(duì)文化，才能最終實(shí)現(xiàn)我國(guó)的農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)夢(mèng)，也才能實(shí)現(xiàn)中國(guó)人端自己的飯碗裝自己的糧食?！蓖鯐詰c如是稱。

　　（《中國(guó)企業(yè)報(bào)》集團(tuán)穩(wěn)經(jīng)濟(jì)調(diào)研組成員趙玲玲執(zhí)筆）