2023年3月17日-3月19日，由世界廚師聯(lián)合會(huì)（WORLDCHEFS）和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)（CCA）雙認(rèn)證，上海薄荷星廚藝術(shù)空間主辦的“第一屆SCAS薄荷星廚國(guó)際精英賽”于黃浦區(qū)外馬路601號(hào)3A舉行，活動(dòng)吸引了眾多媒體、嘉賓的共同參與。強(qiáng)大的國(guó)際評(píng)委裁判團(tuán)成為最大的亮點(diǎn)，來(lái)自亞洲和中國(guó)60位青年名廚同臺(tái)競(jìng)技，巔峰對(duì)決，上演了一場(chǎng)關(guān)于美味的較量。

　　“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國(guó)際精英賽”力邀15位國(guó)際級(jí)評(píng)委組成裁判團(tuán)。其中，主裁判世界廚師聯(lián)合會(huì)國(guó)際賽事主席里克·斯蒂芬（Rick Stephen）博士有著豐富的國(guó)際大賽經(jīng)驗(yàn)，助力眾多廚師在新加坡、斐濟(jì)、印度尼西亞、日本、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、澳大利亞和中國(guó)的烹飪比賽中取得成功。里克·斯蒂芬博士一直致力于培養(yǎng)廚師領(lǐng)域的優(yōu)秀人才，希望通國(guó)際賽事能讓更多優(yōu)秀的青年廚師登上世界舞臺(tái)。在3月17日開(kāi)幕式上他表示：“通過(guò)比賽，可以看到參賽廚師們的基本功，因?yàn)樵鷮?shí)的基本功能從根本提升廚師的整體素質(zhì)，為烹飪生涯打下良好的基礎(chǔ)?！?/p>

　　主辦方薄荷星廚藝術(shù)空間創(chuàng)始人Jacky殷俊是世界廚師聯(lián)合會(huì)中國(guó)區(qū)A級(jí)洲際裁判，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)A級(jí)裁判，也是本屆上海薄荷星廚藝術(shù)空間SCAS國(guó)際精英賽的A級(jí)裁判之一，他在開(kāi)幕式上表示：“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國(guó)際精英賽的舉辦，目的是發(fā)掘優(yōu)秀青年廚師，借助薄荷星廚的資源，帶領(lǐng)他們?nèi)ジ喔鼜V闊的平臺(tái)學(xué)習(xí)和交流，讓這些優(yōu)秀的廚師能站在世界的大舞臺(tái)上閃閃發(fā)光?！痹贘acky殷俊看來(lái)，烹飪不僅需要扎實(shí)的基本功底，更應(yīng)具備深厚的文化底蘊(yùn)，廚師要通過(guò)多種方式去真正了解食材的內(nèi)涵，尊重食材并將其最好的狀態(tài)呈現(xiàn)出來(lái)。馬來(lái)西亞裁判Adolf Tan在開(kāi)幕式上表示：希望通過(guò)本次賽事看到更多優(yōu)秀的廚師，可以通過(guò)自己的渠道幫助這些廚師走向國(guó)際。墨西哥裁判Sidd則分享了他的烹飪理念：無(wú)論花多長(zhǎng)時(shí)間，做菜一定要用心。

　　此次，薄荷星廚藝術(shù)空間國(guó)際精英賽的參賽選手，均由世界各地的餐飲協(xié)會(huì)和烹飪大師推薦，以高水準(zhǔn)技能進(jìn)行選拔，旨在打造青年廚師交流互鑒的平臺(tái)，向全世界傳播飲食文化，傳承、交流并增進(jìn)不同飲食地域間的交流融合。因此，在比賽現(xiàn)場(chǎng)可以看到選手們多種烹飪技能的展示，見(jiàn)證國(guó)際精英廚師“百花齊放”的場(chǎng)景。來(lái)自重慶的參賽選手高輝旗說(shuō)：“這次賽事是一個(gè)很好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，可以加強(qiáng)我對(duì)食材的理解、運(yùn)用和搭配?，F(xiàn)場(chǎng)，中外老師給了我很多的創(chuàng)作靈感，希望在比賽中能把最好的一面呈現(xiàn)給大家?！爆F(xiàn)場(chǎng)，選手們使出渾身解數(shù)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，制作出一道道令人耳目一新的菜品，充分展示青年精英們的想象力與創(chuàng)造力。

　　本次賽事的裁判團(tuán)秉承世廚聯(lián)的評(píng)判規(guī)則，確保了整個(gè)賽事專業(yè)、公平、公正、有序。評(píng)分規(guī)則完全按照世界廚聯(lián)的要求，選手只有達(dá)到了相對(duì)應(yīng)的分?jǐn)?shù)才可以獲獎(jiǎng)。例如：90分及以上的是金牌，如果本次賽事中沒(méi)有90分的選手，就意味著這次比賽沒(méi)有金牌。賽事共分八場(chǎng)，每天四場(chǎng)，包括熱廚房項(xiàng)目的競(jìng)賽：中西融合肉類、中西融合海鮮類；以及冷展臺(tái)的對(duì)決：餐前手指餐和時(shí)尚甜品。

　　經(jīng)過(guò)兩天的角逐，精英賽于3月19日?qǐng)A滿閉幕，在當(dāng)天晚宴上舉行了隆重的頒獎(jiǎng)典禮。經(jīng)過(guò)公開(kāi)評(píng)比和專業(yè)評(píng)分，最終評(píng)出第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國(guó)際精英金牌4位：分別由馬來(lái)西亞Tan Gim Leong、馬來(lái)西亞Lim Leong Ching、中國(guó)吳艷潔、馬來(lái)西亞Chan Chee Khiang獲得；銀牌17位：由中國(guó)的張世通，中國(guó)臺(tái)灣的陳侑章、蔡宗翰、江昕倫等選手獲得；銅牌24位：由馬來(lái)西亞Brandon De Vosse，中國(guó)臺(tái)灣陳宣妤、蔡宗翰、劉亭郁等選手獲得。在閉幕典禮上，國(guó)際裁判團(tuán)隊(duì)為此次參加2023上海薄荷星廚國(guó)際精英賽的獲獎(jiǎng)選手頒發(fā)了獎(jiǎng)牌及證書。

　　金牌獲得者吳艷潔在采訪中分享了她的作品，“巧克力和樹(shù)莓是兩個(gè)完全不同口感的食材，但是這兩種食材搭配在一起制作成的甜品，會(huì)碰撞出不一樣的味蕾世界。”她說(shuō)，本次賽事給她的最大收獲就是創(chuàng)新，讓她看到了其它廚師在創(chuàng)作菜品時(shí)特別的技巧和思路。銅牌選手李金科則表示，“參賽的這款甜品靈感來(lái)源于他的女朋友，在生活中有很多的甜蜜日常，所以設(shè)計(jì)了這款特別的甜品表達(dá)甜蜜且真摯的愛(ài)情。”來(lái)自海外的參賽選手表達(dá)了他們對(duì)上海的喜歡以及對(duì)上海市民的感謝，希望能夠借助這個(gè)比賽把自己國(guó)家本土的飲食帶到中國(guó)來(lái)，也希望借助本次的國(guó)際精英賽走向更大的舞臺(tái)。

　　SCAS上海薄荷星廚國(guó)際精英賽，給優(yōu)秀的青年廚師提供了一個(gè)展現(xiàn)自我，勵(lì)志進(jìn)取，走向世界的舞臺(tái)。在頒獎(jiǎng)晚宴上，主辦方投資股東代表表示：“感謝來(lái)自各地各區(qū)域的青年廚師們，用精湛的技藝，創(chuàng)新的理念，展現(xiàn)了奮勇拼搏的精英風(fēng)采和積極進(jìn)取的精神力量。他們代表了餐飲界的未來(lái)和希望，充滿了朝氣和銳氣，讓本次賽事的嘉賓領(lǐng)略到廚師行業(yè)的獨(dú)特魅力?！北『尚菑N秉承發(fā)掘青年杰出人才，為餐飲界培育更多新生力量的初心，助力餐飲行業(yè)的發(fā)展，將薄荷星廚空間打造成國(guó)際餐飲業(yè)的交流平臺(tái)。將不遺余力的為行業(yè)賦能，為更多人了解餐飲文化和共同參與餐飲行業(yè)的發(fā)展，一起探索烹飪藝術(shù)，尋求全球美食。希望SCAS薄荷星廚國(guó)際精英賽一屆一屆的舉辦下去。

　　本次薄荷星廚國(guó)際精英賽，由光明乳業(yè)為比賽提供了全套乳制品，推動(dòng)了賽事的成功舉辦，受到了參賽選手的高度評(píng)價(jià)和關(guān)注。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間是一個(gè)集“星廚培訓(xùn)、人才交流、國(guó)際賽事、大師創(chuàng)新、商務(wù)活動(dòng)、文化交流”為一體的跨界綜合美食、人文、藝術(shù)平臺(tái)，也是一個(gè)新興高端餐飲解決方案的集成商。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間匯聚了中外頂級(jí)廚師和優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，致力于培養(yǎng)中生代未來(lái)星廚，以新中餐國(guó)際化為目標(biāo)，以滿足多元消費(fèi)需求為原則，堅(jiān)持以中餐基本要素為基礎(chǔ)、堅(jiān)持傳承和創(chuàng)新，打造世界餐飲業(yè)公認(rèn)的烹飪競(jìng)技交流平臺(tái)和創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)。將各地豐富多彩的飲食文化和優(yōu)秀青年廚師推向全世界。

　　飲食文化是多彩的、是豐富的，飲食文化是隨著時(shí)代發(fā)展而發(fā)展的。薄荷星廚藝術(shù)空間是一個(gè)高質(zhì)量的綜合性平臺(tái)，我們尊重傳統(tǒng)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)，尊重創(chuàng)新，鼓勵(lì)創(chuàng)新；在這個(gè)弘揚(yáng)傳統(tǒng)和發(fā)展創(chuàng)新的過(guò)程中，因?yàn)橛心?#xff0c;所以薄荷星廚藝術(shù)空間才能成為最好的那個(gè)我們。