綜合設(shè)施管理服務(wù)提供商ISS歐艾斯宣布在中國(guó)正式推出教育領(lǐng)域餐飲品牌——艾·食·育(Tiller & Hobs)，注重校園食品安全、用餐體驗(yàn)，食育教育和可持續(xù)發(fā)展，讓學(xué)生在輕松氛圍中體驗(yàn)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的美食之旅，養(yǎng)成健康生活方式，助力 “體、智、才”全面發(fā)展。

　　ISS中國(guó)首席執(zhí)行官王月華女士表示：“作為國(guó)內(nèi)眾多國(guó)際學(xué)校的戰(zhàn)略合作伙伴，我們非常清楚學(xué)校對(duì)于餐飲的重視，校園餐飲絕非輔助服務(wù)，而是對(duì)學(xué)生教育的一部分。正在全國(guó)推廣運(yùn)營(yíng)的艾·食·育(Tiller & Hobs)將以學(xué)生需求為核心，提供一站式服務(wù)，讓他們專注于學(xué)習(xí)，充分發(fā)揮潛力。”

　　嚴(yán)控品質(zhì)細(xì)節(jié)，守護(hù)健康安全

　　校園食品安全是重中之重。ISS歐艾斯通過(guò)踐行質(zhì)量管理、運(yùn)營(yíng)規(guī)范和細(xì)節(jié)把控，確保食品安全零事故。作為全球最大的綜合設(shè)施管理服務(wù)提供商之一，ISS歐艾斯每天為世界各地的醫(yī)院、學(xué)校和企業(yè)提供超過(guò)100萬(wàn)份餐食。不斷積累本土運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和其他國(guó)家的最佳實(shí)踐，ISS歐艾斯已發(fā)展出成熟的食品供應(yīng)商和采購(gòu)流程，堅(jiān)持原材料可溯源、農(nóng)場(chǎng)直采和道德采購(gòu)，為學(xué)生提供“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的時(shí)令美味;結(jié)合不定期飛行檢查和年度食品安全審計(jì)，強(qiáng)化材料、流程、空間等主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的安全管理，并持續(xù)跟進(jìn)落實(shí)整改。

　　近年來(lái)，兒童、青少年食物過(guò)敏現(xiàn)象十分普遍。ISS歐艾斯在校園配餐解決方案中尤其關(guān)注過(guò)敏管理，在每個(gè)校園項(xiàng)目應(yīng)用過(guò)敏管理標(biāo)準(zhǔn)程序，包括為常見致敏食材匹配清晰圖示標(biāo)簽;全體員工接受過(guò)敏流程培訓(xùn)，以應(yīng)對(duì)初級(jí)、一般、嚴(yán)重、極端不同程度的挑戰(zhàn)。

　　借助科技賦能，ISS歐艾斯為學(xué)?？蛻籼峁╈`活自選的餐廚系統(tǒng)，校方可根據(jù)不同預(yù)算和場(chǎng)景需求，從6大標(biāo)準(zhǔn)配備系統(tǒng)和7大項(xiàng)目可選系統(tǒng)中自由組合，在保障廚房安全的基礎(chǔ)上，提升前場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和后廚運(yùn)營(yíng)效率。

　　巧搭餐食組合，關(guān)注愉悅體驗(yàn)

　　讓學(xué)生享受校園中的每一次用餐并不容易。兒童、青少年成長(zhǎng)階段總伴隨著偏食、挑食等狀況，只有全面合理地補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)、注重飲食平衡，才能更好地維護(hù)身心健康、激發(fā)潛力。ISS歐艾斯為不同年齡段提供靈活的餐食選擇，每周菜單由大廚和營(yíng)養(yǎng)師精心設(shè)計(jì)，提供不同類型和風(fēng)格的美食組合，富于變化的同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)和飲食均衡。例如，針對(duì)學(xué)齡前兒童的飲食特質(zhì)，ISS歐艾斯在保證膳食營(yíng)養(yǎng)的前提下，會(huì)選取豐富多彩的食物，搭配多種烹飪和擺盤方式來(lái)吸引學(xué)齡前兒童。

青少年膳食營(yíng)養(yǎng)金字塔

　　除了可口誘人的盤中餐，用餐環(huán)境也是打造愉快體驗(yàn)的關(guān)鍵。配餐團(tuán)隊(duì)日常維持餐廳整潔明亮，也會(huì)根據(jù)節(jié)日、活動(dòng)主題等進(jìn)行裝點(diǎn)布置，創(chuàng)造新穎體驗(yàn);在每次用餐過(guò)程中，熱情友好地引導(dǎo)學(xué)生們適度取餐、解答他們的好奇提問。正餐之外，Unity咖啡吧會(huì)跟隨校園作息提供飲品和點(diǎn)心，為校園增添一處?kù)`感流動(dòng)的愜意空間。

　　趣探飲食文化，培養(yǎng)多維能力

　　“食育”理念的持續(xù)落實(shí)需要巧思。開展“食育”教育，可以讓兒童、青少年掌握“食”的知識(shí)，培育有關(guān)“食”的思維方式，從而養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣和生活方式。ISS歐艾斯運(yùn)用豐富餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，從體驗(yàn)輪盤、食育課堂和飲食文化三大板塊出發(fā)，助力學(xué)校舉辦寓教于樂的各項(xiàng)活動(dòng)，讓學(xué)生在教育、動(dòng)手及分享中提高全方面能力。例如，在“熱愛食物，減少浪費(fèi)”的主題活動(dòng)中，ISS歐艾斯大廚將原本棄用的食材“變廢為寶”，讓經(jīng)典菜肴變新花樣，引發(fā)學(xué)生好奇主動(dòng)提問，潛移默化中提高學(xué)生的惜“食”意識(shí)。

家長(zhǎng)沙龍：在學(xué)校廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，家長(zhǎng)們學(xué)做孩子們最喜歡的菜品

　　“食育”的推行也應(yīng)聯(lián)動(dòng)家長(zhǎng)，家校共育將加速培養(yǎng)學(xué)生的健康生活能力。ISS歐艾斯在設(shè)計(jì)和舉辦活動(dòng)中，特別考慮了家長(zhǎng)可能感興趣的體驗(yàn)項(xiàng)目，例如在“家長(zhǎng)沙龍”中，學(xué)校廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)家長(zhǎng)們學(xué)做孩子們喜歡的菜品，結(jié)合參觀后廚、經(jīng)驗(yàn)分享，讓“食育”的影響力滲透在校園和家庭的點(diǎn)滴生活中。

　　優(yōu)質(zhì)校園餐飲為學(xué)生的茁壯成長(zhǎng)打下扎實(shí)基礎(chǔ)。ISS歐艾斯推出的艾·食·育(Tiller & Hobs)，讓學(xué)生在愉悅的氛圍中享用新鮮可口的食物，參與豐富多彩的“從農(nóng)場(chǎng)到學(xué)?！钡捏w驗(yàn)活動(dòng)，培養(yǎng)更健康、更均衡、更可持續(xù)的飲食和生活方式。